매실 수확시기 및 매실청 레시피까지

매실 수확시기에 대해서 알아보자

매실 수확시기

매실은 맛과 영양이 풍부한 과일입니다. 매실은 비타민C가 풍부하여 피로회복과 소화촉진에 도움이 됩니다. 또한, 매실은 매실청, 매실장아찌, 매실주, 매실차, 매실소주 등으로 가공하여 먹을 수 있습니다.

 

매실 수확시기는 6월 말에서 7월 초입니다. 매실은 망종 무렵부터 익기 시작하여 7월 중순까지 수확할 수 있습니다. 매실은 익을수록 신맛이 강해지기 때문에, 익을 때까지 기다렸다가 수확하는 것이 좋습니다.

매실은 생으로 먹거나, 매실청, 매실장아찌, 매실주, 매실차, 매실소주 등으로 가공하여 먹을 수 있습니다. 매실은 비타민C가 풍부하여 피로회복과 소화촉진에 도움이 되는 과일입니다.

매실 수확시기

매실 수확시기는 지역과 기후 등에 따라 차이가 있습니다. 일반적으로 매실 수확시기는 6월 말에서 7월 초입니다. 하지만, 매실나무가 있는 지역의 날씨와 기후가 매실 수확시기를 앞당기거나 늦출 수 있습니다. 예를 들어, 매실나무가 있는 지역이 따뜻하다면 매실 수확시기가 앞당겨질 수 있습니다. 반대로, 매실나무가 있는 지역이 추우면 매실 수확시기가 늦춰질 수 있습니다.

매실의 효능

매실은 비타민C가 풍부하여 피로회복과 소화촉진에 도움이 되는 과일입니다.또한, 매실은 항산화 작용이 뛰어나 노화 예방에 도움이 됩니다. 매실은 피부 미용에도 효과가 있어, 매실청이나 매실주를 꾸준히 마시면 피부가 좋아질 수 있습니다.

매실 요리

매실은 생으로 먹거나, 매실청, 매실장아찌, 매실주, 매실차, 매실소주 등으로 가공하여 먹을 수 있습니다. 매실청은 매실과 설탕을 넣고 숙성시켜 만든 것으로, 여름철 갈증 해소에 좋습니다. 매실장아찌는 매실과 양념을 넣고 절인 것으로, 밥 반찬으로 좋습니다. 매실주는 매실과 술을 넣고 숙성시킨 것으로, 술안주로 좋습니다.매실차는 매실과 물을 넣고 끓인 것으로, 몸을 따뜻하게 해주는 효과가 있습니다. 매실소주는 매실과 소주를 넣고 숙성시킨 것으로, 술안주로 좋습니다.

매실 수확하기

매실을 수확할 때는 익은 매실만 수확하는 것이 좋습니다. 매실이 너무 익으면 신맛이 너무 강해질 수 있습니다. 반대로, 매실이 너무 익지 않으면 맛이 없을 수 있습니다. 매실을 수확할 때는 꼭지를 떼어내고 수확하는 것이 좋습니다.

매실 보관하기

매실을 보관할 때는 신문지에 싸서 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 매실을 냉장고에 보관하면 1주일 정도 보관할 수 있습니다. 매실을 장기간 보관하려면 매실청이나 매실장아찌로 만들어 보관하는 것이 좋습니다.

매실 요리 레시피

매실청 레시피

재료: 매실 1kg, 설탕 700g, 물 1컵

1.매실을 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

2.매실에 설탕을 넣고 섞는다.

3.물 1컵을 넣고 뚜껑을 덮는다.

4.실온에서 10일 정도 숙성시킨다.

5.숙성된 매실청을 냉장고에 보관한다.